Nouveauté sur VT: Vos Triomphes culinaires

[salambo]

Bon alors je viens juste de me rendre compte mais tu as des origines réunionnaises SnapBack
J'y ai vécu quelques mois et j'ai adoré! Notamment la nourriture (et le rhum arrangé ... )
Je suis devenue accro aux achards, mais impossible d'en trouver des correctes ici en métropole, et je n'ose pas les faire moi-même j'ai trop peur de me rater. Par contre je fais mes samoussas et c'est vraiment facile à faire! Prochaine étape, faire des bouchons (j'ai un cuiseur vapeur) et des bonbon piments, on y crois!

[SnapBack]

Ma mère vit depuis presque 30 ans en Belgique.
Il y a des produits que l'on ne trouve pas (je pense aux boîtes bef', un produit typiquement réunionnais qui est une espèce de corned beef mais en moins mixé et plus consistant), mais à défaut (et c'est un peu le sel de la cuisine), elle adapte les recettes avec les produits locaux.

Parfois, on nous envoie deux ou trois trucs, pareil quand la famille passe à la maison.
On avait réussi à faire des boucanés avec de la viande belge (saucisses et lards)

Bouchons aussi, il faudrait que j'en fasse...

[Pasta]

Ce soir, j’ai fait une meringue roulée à la fraise.

Mais sans fraises parce que j’ai un peu trop anticipé leur achat.

Et puis sans meringue parce que je l’ai complètement ratée.

Voilà

[deadwood]

Ha tiens, j'me suis aussi bien planté les deux fois ou j'ai essayé de faire des meringues , à la sortie ça ressemblait a rien et c'était à peine mangeable :/

[katy81]

Le massalé vient de la cuisine indienne due à la présence de personnes issues de la communauté indienne de l'île, les malbars comme on dit sur l'île. La cuisine réunionnaise est un mélange d'influences les plus diverses, à l'image de ses habitants.

exactement ça .. et j'ai découvert il y a pas mal de temps déjà qu'il y a beaucoup de chose en commun au niveau culinaire avec les vietnamiens.

aaaarrrrgg arrêté vous me donner faim

Ma mère vit depuis presque 30 ans en Belgique.

tout pareil ma mère est en métropole depuis 40ans et .. elle ne trouve pas forcément de bons produits mais on s'adapte, dans certaines petites boutiques de Paris on peut en trouvé mais c'est assez rare et parfois très chers.

[SnapBack]

La cuisine a des connections avec beaucoup de cuisines étrangères comme européenne, africaine, hindoue, asiatique.
C'est phénoménal dans le genre.

Pour des légumes et épices particuliers, ça peut être dur à dénicher.
Genre le "chouchou". (https://fr.wikipedia.org/wiki/Chayote)

Du coup, pour une préparation à base de poulet (le poulet chouchou, http://www.macuisinebleucombava.com/201 ... chous.html), elle remplace le chouchou... par des courgettes. Mon cousin a validé

Pour un épice comme le combava, c'est durement immitable. Tatie, si tu me lis...
Ou faire les boutiques asiatiques, "cuisine du monde". Il y a un espoir parfois !

[impala]

Des chouchous (je viens d'apprendre que c'était un autre nom des christophines), on en trouve pas trop difficilement (un peu quand même) à Paris. C'est trop bon ! Avec une amie on avait fait un colombo de poulet accompagné de christophines, c'était délicieux :P.

[Fye]

Des pâtes au jambon crème fraîche fromage et ail xD.
Raaah mon seul regret c'est de ne pas avoir acheté de pain >_<, histoire de saucer l'assiette :\.

Bon c'est pas aussi bon que quand c'est mon père qui le fait mais c'était plutôt bon pour une première fois ^^ surtout que d'habitude ma cuisine se résume à allumer le micro-ondes >_>.
J'aimerais bien tester un mug cake aussi pour voir. (bon là c'est carrément + simple par contre)

[Ange0881]

Ce soir, petit plat tout simple mais que j'adore : riz thaï crémeux avec des dorades

[katy81]

comme ça concerne la cuisine je réponds ici ...

La cuisine fait retenir les gens chez toi.
C'est quelque chose que je travaille sérieusement

Sa existe un calendrier avec des liste de course et des recettes en fonction des fruits et légumes de saisons ???Je sais pas si je suis claire ^^'

là où j'achète mes fruits et légumes il y a la façon de les manger écrit sur le petit écriteau et comment bien les conserver.
les saisons sont sur le net, dans les magasins de jardinerie il y en a aussi des calendriers en début d'année.

La cuisine, il doit y avoir des site sympa, dommage je n'ai pas de four :s

Un fait-tout c'est pas mal non plus (ça fait tout lol) et un micro-onde qui fait grille non plus ?! c'est un peu différent mais il existe des mini -four très pratique. souvent dans les locations d'appart ou mobile home il y en a et c'est assez bien fichu

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