Nouveauté sur VT: Vos Triomphes culinaires

[salambo]

Il y a quelques temps, j'ai tenté la carbonnade flamande. Pas aussi bonne que celles que j'ai pu manger à bruxelles mais assez réussi pour me donner de l'espoir et en retenter prochainement!
J'ai repérer des points d'amélioration, et la prochaine sera la bonne! En plus c'est hyper simple à faire!

[zeta]

Je te remercie Katy je vais regarder ça.
Car je me vois pas avec un gros four dans ma petite cuisine, a par sur la machine a laver(impossible d'ouvrir après) ou dans le couloir de appartement ( le manque de gout ^^) j'ai plus trop de place dans la cuisine ^^
En plus il y en a en micro onde c 'est bien ça.
Je fais tout cuire a la poêle moi ^^

[deadwood]

Bon c'est probablement pas la came de tout le monde, mais voila des rognons de veaux à la crème + légumes vapeurs !

[Ange0881]

Ce soir, pas prise de tête, côte de porc et semoule, on vide les placards ^^

[katy81]

Zeta oui certain micro-onde font office de four fonction grill mais je ne sais pas trop si c'est aussi bon, et ça tien moins de place qu'une gazinière.

Bon c'est probablement pas la came de tout le monde, mais voila des rognons de veaux à la crème + légumes vapeurs !

je dois être une des seuls femmes au monde a apprécier les abats les rognons il faut surtout bien les laver et les cuisiner ce n'est pas si simple. J'aime beaucoup le foie, et la langue de bœuf aussi.

[Ange0881]

J'adore la langue de boeuf, c'est trop bon. J'adore aussi le cœur, mais le foie et les rognons, beurk ><

[deadwood]

je dois être une des seuls femmes au monde a apprécier les abats

Les gens aiment pas ça , c'est peut etre un gout qu'on acquiers plus facilement gamin, ma mère a toujours cuisiné des abats quand j’étaie petit !

les rognons il faut surtout bien les laver et les cuisiner ce n'est pas si simple.

C'était la premiere fois que je faisait des rognons de veaux, c'est pas donné , la j'en ai trouvé en solde, en général je cuisine des rognons de bœufs ou de porc, que je fait sauter , a l'ail, des fois avec du cœur ou du foie et des lardons !

J'aime beaucoup le foie, et la langue de bœuf aussi.

Du foie de veaux poêlé avec une persillade miam ! j'aime bien aussi la langue de boeuf (sans le câpres !) mais je sais pas la cuisiner Sinon les tripes en sauces, ma mère avait une super recette , mais je crois que c'était pas super simple !

J'adore aussi le cœur, mais le foie et les rognons, beurk ><

Bah tu sais, le gout peux changer du tout au tout selon la façon dont c'est préparé !
On m'a notamment parlé de rognons flambés à l'armagnac , je suis sr que c'est super différent d'une préparation à la crème !

[SnapBack]

Le gésier de poulet ainsi que les pattes de poulets, miam. De même pour les escargots
Pour ce genre de "pièces" délicates, une cuisson ratée te fera détester le plat pour le reste de ta vie !

[Ange0881]

Les pattes de poulet, j'ai jamais testé, tu y prépares comment ? Oo
Les escargots, j'adore ça aussi, c'est trop bon.

j'aime bien aussi la langue de boeuf (sans le câpres !) mais je sais pas la cuisiner

Je la fais cuire une heure par kilo, dans une cocotte minute, dans de l'eau tout simplement. Après, je l'accompagne de sauce madère ou toute simple ^^

J'adore aussi le cœur, mais le foie et les rognons, beurk ><

Bah tu sais, le gout peux changer du tout au tout selon la façon dont c'est préparé !
On m'a notamment parlé de rognons flambés à l'armagnac , je suis sr que c'est super différent d'une préparation à la crème !

Ma mère fait cuire le foie à la poêle, trop longtemps même, je trouve ça très dur au final, donc j'ai pas retenté pour le foie. Et les rognons, ben ça me dégoute tout simplement :/

[SnapBack]

Les pattes de poulet, j'ai jamais testé, tu y prépares comment ? Oo

On les prépare de plusieurs manières mais on les fait souvent frire à la friture ou bien à la poêle avec un peu d'assaisonnement. Attention, on ne mange que les coussinets présents sous les phalanges. Les pattes se rongent un peu comme des os.