Pasta découvre le monde

[deadwood]

10 (plaque induction) - 15 (plaque électrique) minutes dans une casserole d'eau bouillante. Et tu enlèves ensuite l'eau restante en mettant le tout à la passoire.

Je faisait comme çà pendant un bon bout de temps et sans parler du fait que j'oubliais de le retirer du feu a temps deux fois sur trois (et que donc je me retrouve avec de la colle a papier en lieux et place de mon déjeuner) j'aime moins ... le riz en casserole est moins sec quand tu le passe juste à la passoire et je trouve que c'est vraiment pas cuit de la même façon en final, mon père à une méthode en cocotte minute (7 minutes à partir du moment ou la soupape tourne et je ne sais plus quelle quantité d'eau) mais je troue aussi ça casse gueule, l’intérêt du cuiseur à riz c'est que t'a pratiquement aucune chance de rater ta cuisson. Ce que je cherche en final c'est d'avoir un riz qui ressemble à ce qu'on trouve dans les restaurant ou chez les traiteurs asiatique , et même si à la fin c'est pas encore tout à fait ça (peut être la qualité de mon cuiseur ou le type de riz que j'utilise (thai ou bassmati) c’est à mon sens ce qui s'en rapproche le plus.

[Espoir77]

Le riz en sachet cuisson c'est pratique, rapide et il y a peu de risques pour le rater

[SnapBack]

Le riz en sachet cuisson c'est pratique, rapide et il y a peu de risques pour le rater

C’est simple de cuire le riz
Je le cuis à la manière traditionnelle créole : dans une casserole... mais je le lave avant de le cuire.

On enlève tout l’amidon et il est plus digeste.
Je cuis jusqu’a ce que toute l’eau soit évaporé.

Préfère le riz basmati long grain car certains riz sont plus absorbants en eau, comme les riz chinois gros grains.

[salambo]

Sinon un peu plus long, mais très sympa, le riz façon risotto, avec du riz rond
Tu peux l’accommoder avec pas mal de chose (mes 2 recettes préférées : tomate/lardon et champignon/poulet)
La seule contrainte c'est qu'il faut rester pas loin car il faut remettre du bouillon régulièrement, mais ça vaut le coup!!

[Genisa]

Je le fais aussi avec les sachets cuisson.. avec une boîte d'émietté de thon à la tomate et trois tonnes de gruyère :D le repas de la feignasse.

[Simbad]

Moi et mon riz à poêler on est encore plus feignasse.

[Pasta]

Les sachets cuisson c’est bien, mais généralement ce sont des doses pour deux, et moi je ne suis que un.

[Yellenah]

Bah tu gardes la moitié du sachet cuit au frigo pour te faire une salade le lendemain...

[Pasta]

Oui c’est une solution… enfin moi j’utilise la même méthode que Lereveur.

[Bonbenbof]

Mais enfin... Y a doublon de topic là non?

En tout cas quand il s'agit de riz, vous en mettez partout...