En exterieur avec une bonne lumiere tu aura forcément moins de souci.
A priori pas besoins de passer en M (moi je suis sur pentax mais je suppose que chez canon c'est pareil), en prio diaph je choisis mon ouverture en fonction du sujet ou de la profondeur de champ désiré, ensuite j'adapte la sensibilité jusqu’à avoir une expo satisfaisant (au moins 1/focale donc ;)
Après selon les conditions lumineuse c'est évident qu'en intérieur tu va pas pouvoir fermer beaucoup, d'ou l’intérêt d'avoir des objectifs à grande ouverture (<2.8), sinon faut shooter au flash (perso j'aime pas du tout le rendu , je préfère monter ma sensibilités quitte a chopper un peu de bruit), je crois me rappeler que tes photos sont shootées a 400 asa , sur un réflexe t'a encore de la marge avant que ça soit vraiment moche, perso en concert je shoote souvent à 3200 sans trop de complexe, on récupère certes un peu de grain mais c'est as forcément moche (avec mon compacte en revanche je dépasse rarement 800).
Sinon je vois rien qui indique que ton appareil ait un souci, comme indiqué , ta vitesse sur les deux première est trop lente d'ou un léger floue, sur la troisième la vitesse est bonne et tu a une zone de netteté impec sur la tranche du livre du coup.
sinon la principale pannes que tu pourrait avoir au niveau netteté ça serait éventuellement des problèmes de back ou front focus, qui concernent uniquement un "couple" apareil + objo , je sais pas si tu à d'autres objectifs, mais si c'est le cas ça vaux la peine de tester pour voir si tu retrouve les mèmes soucis ....
Pour illustrer mon propos ;)
aerosmith, compacte à 800 iso (bon c'était avec mon précédent compacte qui avait genre 4ans, le nouveau monte un peu mieux en sensibilité) 
Sepultura Reflex 800 asa Ou encore mieux
au reflex à 3200 (mais avec un bien meilleur objectif que celle du dessus ;)
T'a raison , j'avais pas fait gaffe , je pensait que c'etait net ^^la map est faite en central en gros juste en dessous de New york, je vais réésayer pour voir, ça me parrait bizare ^^
